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这十种谷物有营养 依次是...

2018-10-13  来自: 阿鲁科尔沁旗大地有机农业发展有限公司 浏览次数:307

      福润东方小米为大家普及谷物的营养排序,福润东方小米产自内蒙古阿鲁科尔沁旗,是当地的地理标志产品。由于草原上的土壤丰富、水质清澈、、空气清新再加上谷子生长在坡耕地上,种植时施用绿色农家肥,光照时间长,昼夜温差大,造就了它的独特品质-其米粒较小且呈椭圆形,颜色嫩黄,煮粥时非常省火,奥好的粥散发着淡淡的清香,吃到嘴里香甜绵软,营养丰富!是咱老百姓的健康绿色食品。


      中国营养学会全民营养周办公室历时5个月,基于7大评选依据,最终评选出10种中国好谷物品类,依次是:全麦粉,糙米,燕麦米/片,小米,玉米,高粱米,青稞,荞麦,薏米,藜麦,为居民科学、健康选择谷物提供指导。


  全谷物是指未经精细化加工或者虽然经过碾压、粉碎、压片等处理,仍保留了完整谷粒所具备的胚芽、胚乳、麸皮等营养成分的谷物。与精制谷物相比,全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分以及其他有益健康的植物化学物。专家表示,这十种谷物如果加工得当,均可作为全谷物的良好来源。


  此次推荐的中国好谷物中,全麦粉排在第一位。平时生活中,人们经常食用的是精白面粉,精白面粉仅保留了胚乳,全麦粉则保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮,从而保留了小麦的全部营养素。用全麦粉替代部分精制谷物的膳食,可以获得更多的营养素、膳食纤维和有益于健康的食物成分。专家推荐用全麦粉及其简单加工产品,如全麦馒头、面包等,作为居民多样化膳食的组成部分,部分替代精制面粉。


  燕麦近年来越来越为公众所熟知,燕麦实际上是一类营养丰富的“杂粮”谷物。与其他谷物相比,燕麦属于消化较慢,容易获得饱腹感的谷物,还具有低血糖生成指数等特征。


  薏米也是大家熟知的谷物,在北方,人们常用薏米与大米一起熬粥,南方常用薏米煲汤。与大米相比,薏米含有更高的蛋白质、脂肪和膳食纤维。


  荞麦中的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白,赖氨酸丰富,与米面等谷物同食,可以实现蛋白质互补。


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